Brote Multiestatal De Infecciones Por Salmonella Adelaide Infecciones A Melón Y Sandía Precortados (actualización Final) - Brote Multiestatal De Infecciones Por Salmonella Adelaida

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Última modificación: 2023-08-03 12:45

27 de julio de 2018

Todo parece indicar que este brote terminó. Los CDC recomiendan que los consumidores, restaurantes y minoristas escojan y manipulen la fruta de forma segura para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Lávese las manos y lave las superficies donde se preparan los alimentos antes y después de preparar la fruta. Refrigere la fruta precortada a 40 ºF o una temperatura más baja.

Puntos importantes

• Al 26 de julio del 2018, todo lo indicado indicará que este brote terminó.

• Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. External investigaron un brote de infecciones por Salmonella Adelaide.

  • Se notificaron 77 casos de personas de 9 estados infectados con la cepa del brote.
  • Treinta y seis personas fueron hospitalizadas. No se notificaron muertes.

• Los hallazgos epidemiológicos y de rastreo indicaron que es probable que el melón y la sandía precortados, distribuidos por la empresa Caito Foods, LLC, de Indianápolis, Indiana, hayan sido la fuente de este brote multiestatal.

  • La mayoría de las personas enfermas reportaron haber comido melón cantalupo o sandía precortados, ensalada de frutas con melón o sandía comprados en tiendas de alimentos o supermercados.
  • La información recolectada de las tiendas donde las personas enfermas hicieron las compras indicadas en la empresa Caito Foods, LLC, distribuía melón y sandía precortados a estas tiendas.

• Los consumidores, restaurantes y minoristas que sufrieron melón o sandía precortados que han sido retirados del mercado deben tomar estas medidas para los microbios dañinos de esa fruta retirada sin contaminar otros alimentos:

  • Los consumidores deben lavar y desinfectar los cajones y estantes de los refrigeradores y congeladores donde se almacenan el melón y la sandía retirados del mercado.
  • Los minoristas deben lavar y desinfectar los recipientes donde se almacenaron el melón y la sandía precortados que se retiraron del mercado.
• En los Estados Unidos, cerca de la mitad de las enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por microbios en las frutas y verduras frescas. Los CDC recomiendan que los consumidores, restaurantes y minoristas siempre escojan y manipulen la fruta de forma segura para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Recomendaciones para los consumidores y minoristas

Los CDC recomiendan que los consumidores, restaurantes y minoristas siempre escojan y manipulen la fruta de forma segura para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Bote a la basura las frutas y verduras que están podridas o que han sido retiradas del mercado.
• Lave y desinfecte los mesones, así como los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenan alimentos retirados del mercado.
• Si compra frutas o verduras precortadas y envasadas, escoja las que están refrigeradas o sobre hielo y manténgalas refrigeradas en su casa.
• Lávese las manos, lave los utensilios de cocina y limpie las superficies donde se preparan los alimentos (incluidas las tablas para cortar y los mesones) antes y después de preparar frutas y verduras.
• Mantenga las frutas y verduras separadas de otros alimentos que podrían contaminarlas, como la carne y los pescados y mariscos crudos.
• Refrigere las frutas y verduras que haya cortado, pelado o cocido tan pronto como sea posible o dentro de 2 horas. Refrigérelas dentro de 1 hora si la temperatura exterior es mayor a los 90 ° F. Guárdelas en el refrigerador a 40 ° F o menos, en un recipiente limpio.

Consulte a un proveedor de atención médica si tiene:

• Fiebre alta (temperatura de más de 101.5 ° F).
• Diarrea por más de 3 días que no mejora.
• Heces con sangre.
• Vómitos prolongados que no permiten que mantengan los líquidos en el cuerpo.

• Signos de deshidratación, como los siguientes:

  • Producción muy escasa de orina.
  • Secuencia de la boca y la garganta.
  • Mareos al ponerse de pie.

Los minoristas y restaurantes siempre deben elegir y manipular las frutas de forma segura para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos

• Los restaurantes y minoristas no deben servir ni vender el melón y la sandía precortados y retirados del mercado.
• Lave y desinfecte las cajas u otros destinatarios en los que se pusieron o vendieron el melón y la sandía precortados y retirados del mercado. Use una solución de cloro y agua caliente u otro desinfectante adecuado, según las instrucciones de la etiqueta.
• Lávese las manos, lave los utensilios de cocina y limpie las superficies donde se preparan los alimentos (incluidas las tablas para cortar y los mesones) antes y después de preparar frutas y verduras.
• Mantenga las frutas y verduras precortadas refrigeradas a 40 ° F o una temperatura más baja o sobre hielo.

Vistazo general

• Cantidad de casos: 77
• Estados: 9
• Muertes: 0
• Hospitalizaciones: 36
• Retiro del mercado: Sí