Niños Que Comen Más Fruta, Pero La Ingesta De Frutas Y Verduras Sigue Siendo Demasiado Baja

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 09:31

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Los niños de 2 a 18 años comen más frutas, pero no más verduras.

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Los niños estadounidenses de 2 a 18 años comen más fruta entera, según el último informe de signos vitales de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La cantidad de fruta entera consumida cada día aumentó en un 67 por ciento entre 2003 y 2010, pero sigue siendo baja. La ingesta de verduras también fue baja y se mantuvo sin cambios durante el mismo período de tiempo.

Entre 2003 y 2010, la cantidad de jugo de fruta que bebieron los niños disminuyó en aproximadamente un 30 por ciento, y la fruta entera reemplazó al jugo de fruta como el principal contribuyente de fruta a la dieta de los niños. Los expertos recomiendan que la mayoría de la fruta provenga de fruta entera, en lugar de jugo.

A pesar de este progreso en la ingesta de frutas, los niños aún no cumplen con las recomendaciones sobre la cantidad de frutas y verduras que deben comer diariamente. El sesenta por ciento de los niños no comió suficiente fruta para cumplir con las recomendaciones diarias en 2007-2010, y el 93 por ciento de los niños no comió suficientes verduras. Las recomendaciones para la cantidad de frutas y verduras que los niños deben comer se basan en la edad, el sexo y el nivel de actividad física del niño. Las recomendaciones varían de 1-2 tazas para frutas y 1-3 tazas para verduras.

"Es genial saber que nuestros niños comen más fruta y beben menos jugo", dijo la directora adjunta principal de los CDC, Ileana Arias, Ph. D. “Aún así, la cantidad de frutas y verduras que comen es demasiado baja. ¡Esfuerzos nacionales como Let's Move! y los estándares actualizados de nutrición escolar están trabajando para ayudar a los niños a comer más frutas y verduras. Debemos continuar construyendo sobre estos esfuerzos para ayudar a asegurar que los niños tengan todas las oportunidades para una alimentación saludable en todas partes”.

Los niños comieron aproximadamente un cuarto de taza (0.24 tazas) de fruta entera por cada 1000 calorías en 2003-2004. Para 2009-2010 comieron algo menos de media taza (0, 40 tazas) de fruta entera por cada 1000 calorías. Animar a los niños a comer más frutas y verduras es una prioridad nacional de salud porque las frutas y verduras proporcionan nutrientes importantes y los patrones dietéticos de la infancia se asocian con los patrones de alimentos más adelante en la vida.

Alrededor de 60 millones de niños en los Estados Unidos pasan una cantidad significativa de su día en escuelas o guarderías (centros y hogares, programas Head Start, preescolar y prejardín de infantes), por lo que estos lugares pueden tener un impacto en la salud de los niños y sus elecciones de alimentos para toda la vida. Además de cumplir o exceder los estándares federales de nutrición para comidas y refrigerios, para ayudar a aumentar la cantidad de frutas y verduras que los niños comen, el cuidado de niños, las escuelas y los distritos escolares pueden considerar:

• Incluyendo frutas y verduras cuando se ofrece comida;
• Capacitar al personal para que las frutas y verduras sean más atractivas y accesibles; y
• Brindar educación nutricional y oportunidades de aprendizaje práctico, como cultivar, probar y preparar frutas y verduras.

"Las escuelas son esenciales para la exposición temprana a una buena nutrición y proporcionan un plan para una alimentación saludable que puede durar toda la vida", dijo el subsecretario de Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor del USDA, Kevin Concannon. “El USDA se enfoca en mejorar la nutrición infantil y capacitar a las escuelas con las herramientas que necesitan para continuar cumpliendo con nuestros estándares mejorados de comidas. La buena nutrición y un estilo de vida saludable contribuyen de manera crítica al éxito general de un niño y a la disposición para aprender el plan de estudios que nuestras escuelas enseñan todos los días ".

Para este informe de Signos Vitales, los CDC utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición para determinar la cantidad de frutas y verduras que los niños comieron durante un período de 24 horas y si esta cantidad cambió de 2003 a 2010.

Para obtener más información sobre entornos alimentarios más saludables en la guardería y las escuelas, visite las estrategias comunitarias de la División de Nutrición, Actividad Física y Obesidad de los CDC y las Pautas de la Rama de Salud Escolar de los CDC para promover la alimentación saludable y la actividad física.